昨年ごろからスーパーなどで見かけることも多くなった

「スーパーフード」。いったいどういうものでしょうか。


スーパーフードは、これといった決まりがあるわけでは

ないのですが、よくいわれているものは「一般的な食品

より必須栄養素や健康成分を多く含む、主に植物由来の

食品」です。



アマニ油……亜麻という植物の種

オメガ３脂肪酸のひとつ「α－リノレン酸」が多く、小さ

じ１杯で１日分が摂れる。

脂肪になりにくく、糖尿病・動脈硬化・心臓病予防になる

といわれる。

サッカー日本代表選手の食事に使われるなどスポーツ選手

に広がっている。


チアシード……中南米のシソ科の植物「チア」の種

α－リノレン酸をはじめ、亜鉛、鉄、カルシウム、食物繊

維が豊富。

水分を含むと約１０倍に膨らむので、少量でも満腹感が得

られる。

マヤやアステカなどの古代から食べられており、当時は肥

満、糖尿病、高血圧、心臓病などがなかったと伝えられる。


アーモンド……バラ科の植物の仁と呼ばれる部分（種の核）


ビタミンＥ，食物繊維、オレイン酸のほか、豊富なミネラ

ルが体の調子を整え、健康維持を助ける。

アメリカでは肥満グループに食べさせて、減量を成功させ

た研究結果がある。


海外では納豆やみそなど、身近な食材がスーパーフードと

いわれているようです。

健康成分を多く含むからといって、スーパーフードばかり

食べずいろいろなものをバランスよく食べることが体によ

いことをお忘れなく。